当美丽乡村遇上醇厚咖啡,会氤氲出怎样的味道?当下,随着乡村旅游的高水平质量的发展,慢慢的变多的年轻人回到故乡,回到村庄,参与到乡村消费新场景的构建中,在众多乡村旅游业态里,咖啡是其中优雅的存在,“村咖人”用他们的热爱与情怀,让美丽乡村里飘满了咖啡香,为游客的旅程带来了惊喜,增添了回味。但是,咖啡之于村野,情怀之于发展,相辅之间能否相成?观察者网与这些“村咖人”聊了聊。
在现代都市的喧嚣与繁忙之外,宁夏中卫沙坡头的沙漠以其辽阔与孤寂,给予人们沉思的空间。在这片荒凉而富有诗意的乡野,一家名为“离荒岛COFFEE”的咖啡馆悄然崛起,迅速成为沙漠中的现象级品牌。它不仅打破了地理与文化的桎梏,更是创始人阿猫对自然与生活独特理解的具象诠释——在加快速度进行发展的社会中,如何平衡对根源的亲近、对自然的敬畏,以及与对未来的开放。
“我们相遇在这里,在沙漠中寻找绿洲,正是因我们愿意与自然对话。”这是阿猫对观察者网所说的第一句话。
阿猫被他身边的亲友称为经历丰富、兴趣广泛的“多面手”。凭借自己的爱好与坚韧,他曾在多个职业领域中来回穿梭——从泰餐厅到威士忌吧,从皮划艇教练到视频工作室创办人、从布展人到调音师……朋友们说,正是这些看似零散的职业经历,成就了他在咖啡行业的独特视野和风格。
“我从未被传统束缚。”阿猫坦言, “我甚至曾经退学,去追寻自己真正热爱的东西。从大理创办创意咖啡实验工作室,到后来投身乡野,我的生活就像不断试错的实验场。每一次的尝试,都是在为我真正热爱的咖啡事业积累能量。”
2022年底的一次偶然出游,让阿猫来到了中卫黄河宿集。在这片被黄沙吞噬的土地上,他看到了无限可能。于是,2023年,他创立了中卫首个自烘豆咖啡品牌——河COFFEE,并在同年底与华正文旅创始人陈祖品一拍即合,共同创办了“离荒岛COFFEE”。
“咖啡对我来说,不仅是一种饮品,更是一种生活态度。它的出现,改变了乡野的消费格局,让村庄焕发出新的活力。”阿猫谈到他的咖啡理念时,眼神中透露出一股坚定。“我们该是第一批在沙子里吃螃蟹的人。在沙漠中,咖啡更像是一种与环境共融的存在,它不仅要适应极端的自然条件,还要传递一种人与自然共生的理念。”
面对沙漠的极端天气和自然环境,阿猫从未觉得受到局限,反而从中找到了灵感。离荒岛COFFEE的品牌理念正是建立在对沙漠这种特殊环境的深刻理解之上。阿猫称沙漠为“奇妙”的地方,强调人类在自然面前只能选择与之共生,而非对抗。
“沙漠的变幻无常,风沙的侵袭,热浪的炙烤,所有这些看似不利的因素,都是自然能量的馈赠。”阿猫说道。因此,离荒岛COFFEE的设计和服务理念强调的是“接纳”与“共生”,这也是它在品牌传播中最具力量的部分。
离荒岛的店铺设计充满了简约、抽象和意境感,店内的每一个细节都蕴含着“荒野是家”的理念。阿猫深信,在这种环境中经营咖啡馆,必然要抛开现代社会的喧嚣与繁复,回归到最纯粹的生活状态,展现人与自然之间的微妙平衡。
“我们希望每一位来到这里的人,都可以感觉到一种从城市中抽离出来的宁静和自由。”阿猫透露道,“经常有客人说,在离荒岛真的能去掉‘班味’,这里不仅是品尝咖啡的地方,更是一处让人重新审视自我的空间。”
“说实话,我几乎每天都在,风雨无阻。”阿猫的工作节奏紧张且不间断。“太多有趣的人和事发生在这里。”他说。在这片沙漠中,阿猫遇到了来自世界各地的咖啡爱好者与冒险者。无论是背包客,还是当地的越野领队,每一位顾客都希望在这段旅程中回归乡野,找到自我和更多的志同道合的人。他们,共同构成了“离荒岛”的多元社群。
对于阿猫来说,最大的收获不是财务上的数字增长,而是人际关系的建立与社群的形成。“每一位旅者,都是我人生中最宝贵的财富。”他说,这些温暖的回忆不仅是品牌发展的基石,更是心灵的慰藉。
阿猫通过咖啡馆将当地的文化脉动与现代的多元需求巧妙结合,创造出一种独特的文化氛围和交流空间。让离荒岛不仅成为咖啡饮品的聚集地,更变成了人们自我审视的空间,让人们重新理解、定义人与人以及人与自然的关系。
沙漠中的咖啡馆运营挑战重重,尤其是在服务和物流等方面。“说实话,沙漠的特殊环境对我们运营的挑战不小。”阿猫坦言。“从运输原材料到保温设备的维护,每一个环节都要经过精心设计。而且,这里气候极端,夏天时常达到40度以上,冬天则刺骨寒冷,怎么样保持咖啡的新鲜度和品质,成了我们每天都在思考的问题。”
此外,阿猫还提到,团队的成员需要具备强大的适应能力和创新精神。他们不仅需要应对外部环境的变化,还需要面对旅客不断的提高的期待与需求。“我们要不停地改进革新,始终保持对咖啡文化的敬畏与热情,同时也要在有限的资源中,做到最好的产品和服务。”阿猫说道。
当谈及如何在沙漠的极端环境中实现业务的环保和可持续发展时,阿猫的回答既朴实无华,又发人深省:“我们与自然相依为命。”这一信念深刻而简单,反映了“离荒岛”品牌对环境优先的坚定承诺。这一理念并非只是空洞的口号,而是渗透到经营的方方面面。“
在阿猫看来,沙漠的土地亟需保护,“因而要有节制地发展咖啡馆的业务”。因此,环保始终是“离荒岛”品牌的核心。在夏季,尤其是七八月份,“离荒岛COFFEE”迎来了最繁忙的时刻,店内常常座无虚席。然而,在这片繁忙的氛围中,阿猫和他的团队始终不忘初心,他们会定期抽出时间,带领员工与顾客一同在咖啡馆周围捡拾垃圾。
此外,阿猫对环保用品的采购也有着严格要求。在阿猫看来,环保不仅是一种选择,还是一种义务。这个理念,也逐步影响着慢慢的变多的来客。
“沙漠中的商业,并不仅仅依赖于人流量和营业额。”阿猫与合伙人陈祖品对在地文化的珍视,成为了他们经营“离荒岛COFFEE”的重要基石。阿猫透露,“到2025年,我们会将当地的风土与咖啡文化紧密结合起来。”这不仅是商业上的布局,更是对地域文化与生态环境的深刻尊重。
“离荒岛COFFEE”承载了阿猫对自然、对社群、对可持续发展的理想与追求。他希望借咖啡这一连接与交流的介质,向更多人讲述咖啡背后的故事,展示出沙漠中的人情、生命与希望。 “我想咖啡能一直存在于风土里,不只是在沙漠里,而是在传承里、创新里、生命里蓬勃生长。挑战永远存在,但正是这些挑战让我们更执着向前,进而,创造更持久的价值。”